1. Tortellini nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Artischockenherzen abtropfen lassen, der Länge nach vierteln.
2. Sahne in einem Topf aufkochen, Gorgonzola kleinschneiden und zufügen, bei kleiner Hitze unter Rühren schmelzen.
3. Abgetropfte Tortellini und Artischockenviertel in die Soße geben, 5 Minuten erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Basilikum waschen, mit etwas Küchenpapier trockentupfen, die Blätter von den Stielen zupfen. Tortellini mit Gorgonzolasoße auf vier Teller verteilen und mit den Basilikumblättchen garnieren.
