200 g Aubergine
200 g Lammhackfleisch
2 EL Olivenöl extra vergin
1 Beutel Fix für Lasagne al forno  
10 schwarze entsteinte Oliven, in Scheiben
6 Lasagneplatten ohne Vorkochen
100 g Schafskäse
100 g Crème fraîche

1. Aubergine putzen, waschen, klein würfeln und mit dem Lammhack im heißen Olivenöl braten. 300 ml kaltes Wasser dazugießen, Beutelinhalt Fix für Lasagne einrühren und 1 Min. kochen. Oliven zugeben.

2. In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Hackfleischsauce und Lasagneplatten schichten. Mit Sauce beginnen und abschließen. Schafskäse fein zerbröckeln und darüber streuen, Crème fraîche darauf verteilen.

3. Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Min. goldbraun backen.