400 g TK-Blattspinat
20 g leichte Butter
20 g Mehl
1/2 l fettarme Milch
Salz, Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
etwas Limettensaft
1/2 Bund Kerbel, fein gehackt
100 g Lachsfilet, in dünnen Scheiben
200 g Schollenfilets (ohne Haut) in Stücken
2 EL Frischkäse mit Buttermilch  
9 Lasagneplatten (150 g), ohne Vorkochen
50 g Käserapel

1. Spinat nach Packungsanweisung auttauen.

2. Butter mit Mehl verkneten. Milch erwärmen, Mehlbutter unter Rühren darin auflösen. Aufkochen lassen, bei schwacher Hitze 1 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Limettensaft abschmecken. Kerbelblättchen unterrühren.

3. Spinat abtropfen lassen, Frischkäse unterrühren. Eine Auflaufform mit drei Lasagneplatten auslegen. Ein Drittel der Sauce darauf geben. Fisch und die Hälfte des Spinats darauf verteilen. Mit Lasagneplatten abdecken, Hälfte der übrigen Sauce darauf geben. Restl. Spinat verteilen, mit Lasagneplatte abdecken und übrige Sauce darüber gießen.

4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 C ca. 25 Min. backen. Mit Käse bestreuen, weitere 5 Min. überbacken.