2 Gläser Erbsen mit Möhrchen (Abtropfgewicht ä 240 g)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Öl
125 g Kochschinken, gewürfelt
30 g Butter
2 geh. EL Speisestärke
300 ml Milch
100 g Doppelrahm-Frischkäse
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
9 grüne Lasagneblätter
100 g Gouda, grob gerieben
Fett für die Form

1. Zwiebel im heißen Öl andünsten. Schinken unter Rühren mitbraten. Erbsen und Möhrchen abgießen und dazugeben.

2. Butter in einem Topf schmelzen. Speisestärke mit kalter Milch anrühren und mit dem Schneebesen in die Butter rühren, erhitzen. Dann Frischkäse darin auflösen und die Käsesauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

3. Jeweils 3 Lasagneblätter, Gemüse-Schinken-Mischung, Käsesauce und etwas Gouda abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Restl. Gouda darauf streuen, Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (mittlere Schiene) ca. 35 Min. backen.