Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken. Paprika halbieren, putzen, entkernen, waschen, klein würfeln. Zwiebeln abziehen, 1 Zwiebel fein würfeln, übrige vierteln, in Streifen schneiden. Paprika und die Hälfte der Zwiebelwürfel in 1-2 EL heißem Öl andünsten, herausnehmen. Hack mit Brötchen, Eiern, Paprika-Mix verkneten, mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel, Paprikapulver und evtl. 1-2 TL Chili würzen.
Dosentomaten klein würfeln. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Übrige Zwiebelwürfel in 1 EL Öl 5 Min. dünsten. Tomatenwürfel samt Saft zugeben, aufkochen, Sauce abschmecken. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebelstreifen darin dünsten, herausnehmen. Übrige Butter (2 EL) im Topf zerlassen, Mehl einrühren, anschwitzen. Brühe einrühren, aufkochen. Sahne, 200 g Käse einrühren, Sauce salzen, pfeffern.
Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) heizen. Blech einölen, etwa die Hälfte Käsesauce darin verteilen. Mit einem Drittel der Nudelplatten belegen, ein Drittel Tomatensauce daraufstreichen. Die Hälfte Hack darauf verteilen. Mit einem Drittel der Nudelplatten belegen. Dann zweites Drittel Tomatensauce, übriges Hack, restliche Tomatensauce, Tomatenscheiben, Zwiebelstreifen daraufschichten. Mit übrigen Nudelplatten belegen, mit restlicher Käsesauce bestreichen. Übrigen Käse und abgetropfte Peperoni daraufstreuen. Lasagne im Ofen 40 Min. backen, 10 Min. ruhen lassen, servieren.
Pro Portion: 530 kcal/2230 kJ 48 g KH, 27 g EW, 25 g F, Vorbereitung 50 Min, Backzeit 40 Min
