Zwiebeln schälen und hacken. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden.
Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Zwiebeln und Paprikawürfel darin andünsten. Sauerkraut, Tomatenmark und Brühe dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Sauerkraut mit den Gewürzen abschmecken.
Ofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 3) vorheizen. Sauerkrautmischung lagenweise mit den Lasagneplatten in eine gefettete Auflaufform (28 x 24 cm) schichten. Dabei mit dem Sauerkraut beginnen und mit den Lasagneplatten enden. Creme fraiche, Milch Salz und Pfeffer verquirlen.
Erst die Soße, dann den Käse über die Lasagne geben und diese 40-45 Minuten im Backofen garen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: 460 kcal, 13 g E, 29 g F, 33 g KH
