Für die Hackbällchen Salami in Streifen schneiden. Mit Hack, Eiern und Semmelbröseln verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Hackmasse ca.
24 walnussgroße Bällchen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
Für die Sosse Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Möhren schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Knoblauch und Möhren im Bratfett kurz anbraten. Tomaten zufügen und mit einem Pfannenwender etwas zerkleinern. Ca.1/8 1 Wasser angießen und aufkochen. Tomatensoße ca. 20 Minuten offen köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, fein schneiden und in die Soße rühren.
5 EL Tomatensoße auf dem Boden einer Auflaufform (23x35 cm) verstreichen und 5 Lasagneplatten darauflegen. Ca. 1/3 Tomatensoße einfüllen, Hackbällchen darauf verteilen, mit ca. 1/3 Tomatensoße übergießen. Mit übrigen Lasagneplatten und Rest Tomatensoße bedecken. Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Lasagne im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) 25-30 Minuten backen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/4 Std. PORTION ca. 730 kcal E 50 g • F 42 g ¦ KH 32 g
