Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen vom Strunk. Streifen etwas kleiner schneiden. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Lasagneplatten in Stücke brechen. In kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speck und Zwiebel darin anbraten. Kohl zugeben und unter Wenden ca. 5 Minuten dünsten. Kümmel zugeben und mit Brühe ablöschen. Ca.
2 Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Tomaten zum Spitzkohl geben. Mit Salz und Muskat kräftig abschmecken.
Tipp: 100 ml Sahne und 1 Ei kurz mit den Nudeln köcheln.
Zubereitung: ca. 30 Min. f(rh Pro Portion: ca. 470 kcal E 11 g, F 27 g, KH 41 g
