Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Fett erhitzen, 60 g Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Mit 1/2 l Wasser und Milch unter Rühren ablöschen. Brühe einrühren, Soße aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aprikosen fein würfeln. Möhren schälen, waschen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1 EL Öl erhitzen, Möhren darin unter Wenden ca.
3 Minuten anbraten. Zwiebeln und Aprikosenwürfel zugeben, weitere ca. 2 Minuten braten. 1 EL Mehl über das Gemüse streuen, anschwitzen. Tomaten waschen, würfeln und zugeben. Alles aufkochen.
Majoran waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Gemüsesoße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Majoran unterrühren. Auflaufform fetten. Etwas Bechamelsoße in die Form geben und verstreichen. 3 Lasagneblätter darauflegen. Gemüsesoße, Fleisch, Lasagneblätter und Bechamelsoße abwechselnd einschichten.
Gouda fein reiben. Gouda und Parmesan über die Lasagne streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 30-40 Minuten backen. Mit Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 640 kcal E 42 g, F 23 g, KH 64 g
