Für die Bechamelsoße 60 g Butter erhitzen. Mehl darin hell anschwitzen. 1/2 1 Wasser und Milch unter Rühren angießen, aufkochen und Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wirsing putzen, vierteln, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Lachs waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Eine eckige Auflauf-form fetten.
3 EL Bechamelsoße in die Form geben und verstreichen. 3-4 Lasagneplatten darauflegen. Mit einer Schicht Soße bestreichen. Ca. 1/3 der Tomaten, Hälfte Wirsing und Hälfte Lachs nacheinander darauf verteilen. Übrige Zutaten einschichten, dabei mit Tomaten abschließen. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) 30-40 Minuten backen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/4 Std. PORTION ca. 510 kcal 30 g E • 28 g F • 32 g KH
