Die Lasagne-Platten in kochendem Salzwasser vorgaren. Zwiebel, Knoblauch schälen, hacken. Aubergine und Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch darin rundherum leicht braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse zufügen und alles 10 Min. braten.
Den Ofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Die Butter erhitzen, das Mehl darin anschwitzen. Milch unter Rühren angießen. Den Käse reiben, 40 g Käse zur Soße geben, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe würzen. Hack-Mischung in eine Auflaufform geben, Nudelplatten und Soße darüberschichten, restl. Käse aufstreuen. Lasagne ca. 40 Min. backen.
Zubereitung 40 Minuten, Backen 40 Minuten, pro Portion 695 kcal, KH 46 g, F 42 g, KH 33 g
