3 Möhren
300 g Knollensellerie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El Öl z.B. Olivenöl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 El Tomatenmark
1 El Mehl
250 g Gemüsebrühe
1 Dose Tomaten, 850 ml
2 Tl getrocknete italienische Kräuter
Salz
schwarzer Pfeffer
1 El Zucker
300 g junger Spinat
2 Pk à 250 g Béchamelsauce
16 Lasagneplatten
75 g Parmesan, Stück
125 g Gouda
1 große Tomate
Fett für die Form

Möhren und Sellerie schälen, waschen, fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Öl erhitzen, Hack darin ca. 10 Minuten krümelig braten. Nach ca. 6 Minuten Gemüse und Knoblauch zugeben, mitbraten. Tomatenmark unterrühren und mit Mehl bestäuben. Brühe und Tomaten zugeben. Unter Rühren aufkochen, dabei Tomaten grob zerkleinern. Hacksoße ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Spinat putzen, waschen und gut trocken tupfen.

Auflaufform fetten. Etwas Bechamelsoße auf dem Boden der Form verteilen. 4 Lasagneplatten nebeneinander darauflegen. Je 1/4 Hacksoße und Spinat darauf verteilen. Rest Bechamelsoße, Lasagneplatten, Hacksoße und Spinat ebenso einschichten. Dabei mit Bechamelsoße abschließen.

Parmesan und Gouda fein reiben. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben und Käse auf der Lasagne verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Portion: ca. 770 kcal E 38 g, F 46 g, KH 47 g