Knoblauch, Zwiebeln schälen, würfeln. Hack portionsweise in heißem Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen, glasig dünsten. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Rosmarin würzen. Pizza-Tomaten angießen und die Soße bei Mittelhitze ca. 15 Min. köcheln.
In der Zwischenzeit Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/ Umluft: 180 Grad). Auflaufform fetten. Butter schmelzen, Mehl darin goldgelb anschwitzen. Die Milch unter Rühren angießen und ca. 10 Min. sanft köcheln lassen. Die Bechamel-Soße mit etwas gekörnter Brühe, Muskat und Salz würzig abschmecken.
Den Boden der Auflaufform mit Nudelplatten bedecken (falls nötig zurechtschneiden). Darauf etwas Hacksoße verteilen. Bechamelsoße dünn aufträufeln. In Lagen die übrigen Nudelplatten, Hack- und Bechamelsoße daraufschichten. Dabei mit Hacksoße abschließen. Den Emmentaler und Parmesan auf die Lasagne streuen und auf der Mittelschiene ca. 45 Min. backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, falls der Käse zu dunkel wird.
Zubereitung: 30 Min. Backen: 45 Min. Pro Portion: 880 kcal KH: 60 g, F: 50 g, E: 50 g
