1,2 kg Spinat abbrausen, putzen und in breite Streifen schneiden. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen abziehen, würfeln und in 1 EL Butter dünsten. Spinat darin 3 Min. dünsten. 150 g Sahne angießen und etwas einkochen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 150 g Möhren schälen und fein raspeln. 200 g Gorgonzola würfeln, in einem Topf in 100 g Crème fraîche schmelzen lassen, salzen und pfeffern. Möhren unterrühren. 250 g Lasagneblätter, Käsesoße und Spinat in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Spinat abschließen. Mit 150 g geriebenem Emmentaler bestreuen und ca. 35 Min. backen. Mit Salbei garnieren.
Vorbereiten ca. 35 Min. Backen ca. 35 Min. Pro Person ca. 785 kcal, E 36 g, F 48 g, KH 53 gger
