Die Lasagneplatten in kochendem Salzwasser mit 1 EL Olivenöl ca. 5 Minuten vorgaren. Herausheben und auf ein feuchtes Geschirrtuch nebeneinander legen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Pancetta ebenfalls würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Thymian waschen und Blätter abzupfen.
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Zucchini mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Pancetta unterheben. Alles ca. 3 Minuten braten.
Jeweils etwas Füllung auf eine Lasagneplattenhälfte geben, andere Hälfte darüber schlagen. 1/2 Glas Pasta Sauce Parmigiana in eine Auflaufform streichen. Taschen dachziegelartig darauf legen. Mit den restlichen 1 1/2 Gläsern Pasta Sauce Parmigiana begießen. Taschen dabei leicht anheben, so dass die Sauce dazwischen läuft.
Mit Parmesan bestreuen und mit Margarine in Flöckchen belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.
Vorbereitungszeit: 70 Minuten Zubereitungszeit: 25 Minuten Pro Portion ca. 837 kcal, E: 26 g, F: 50 g, KH: 63 g
