Wirsing oder Grünkohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. In heißem Öl andünsten. Thymian waschen und die Blättchen von den Stielen streifen. Zusammen mit den Tomaten und Lorbeerblatt zum Gemüse geben. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Lasagneblätter in eine geölte feuerfeste Form geben und etwas von der Gemüse-Tomatenmischung darübergeben. So weiter verfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 Grad; Gas: Stufe 3; Umluft: 180 Grad) etwa 30 Minuten garen.
