Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Hälfte Zwiebeln und getrocknete Kräuter zugeben, kurz mitbraten. Tomatenmark unterrühren und anschwitzen. Passierte Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
1 EL Öl erhitzen. Rest Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Spinat zugeben, unter Wenden auftauen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat abtropfen lassen. Hacksoße abschmecken. Crème fraiche glatt rühren.
Eine Auflaufform (ca. 2 1/2 l) fetten. 3 Lasagneplatten hineinlegen. Hälfte Spinat daraufgeben und ca. 1/3 Crème fraîche daraufstreichen. Mit 3 Nudelplatten belegen. Hälfte Hack darauf verteilen. Übrige Zutaten ebenso einschichten. Mit einer Schicht Lasagneplatten und Crème fraîche abschließen.
Käse reiben, Lasagne damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft 175 C/Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 770 kcal, E 41 g, F 53 g, KH 30 g
