Lasagneplatten In kochendem Salzwasser mit 1 EL Olivenöl ca. 5 Minuten vorgaren. Herausheben und auf einem feuchtes Geschirrtuch ausbreiten.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Pancetta ebenfalls würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Thymian waschen und Blätter abzupfen.
Restliches Olivenöl in einer Pfanneerhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Zucchini mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Pancetta unterheben. Alles ca. 3 Minuten braten.
Jeweils etwas Füllung auf eine Lasagneplattenhälfte geben, andere Hälfte darüber schlagen. Ein halbes Glas Pastasoße in eine Auflaufform streichen. Taschen dachziegelartig darauf legen. Mit der restlichen Soße begießen. Taschen dabei leicht anheben, so dass Soße dazwischen läuft. Mit Parmesan bestreuen und mit Butter in Flöckchen belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 25 Minuten backen.
Zubereitung 45 Minuten, pro Portion 837 kcal, 3499 kJ, 26 g D 50 g F, 63 g KH
