Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln. Möhre und Sellerie schälen, wachen und fein würfeln. Möhre und Sellerie schälen, waschen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasseler darin rundherum anbraten, herausnehmen. Zwiebel, Möhre, Sellerie und Lauch im Bratfett ca 2 Minuten andünsten. Tomatenmark einrühren, anschwitzen. Tomaten und 100 ml Wasser zugeben, aufkochen lassen. Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Ca 10 Minuten offen köcheln lassen.
Gouda reiben. Crèmefraîche und Schmelzkäse unter Rühren erwärmen. Salzen und pfeffern. Etwas Käsesauce auf den Boden einer gefetteten Auflaufform streichen. 3 Lasagneplatten nebeneinander darauflegen. Kasseler, Tomatensauce und Käsesauce abwechslend mit 6 Lasagneplatten einschichten. Mit Käsesauce abschließen. Gouda darüberstreuen. Im heießen Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 40 Minuten backen. Herausnehmen und mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, pro Portion ca 690 kcal, E 43 g, F 42 g, KH 37 g
