2 Stangen Lauch
1 EL Olivenöl
Salz
3 EL Butter
3 EL Mehl
125 ml Milch
125 ml Sahne
Pfeffer 
Muskat
3 EL ger. Parmesan
16 grüne Lasagneblätter
750 g Tomaten, in Scheiben
1/2 Bd. Basilikum, in Streifen
150 g Emmentaler

Lauch in dünne Ringe schneiden. Im heißen Olivenöl 5 Min. dünsten, dann leicht salzen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Sahne aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Parmesan abschmecken.

Boden einer Auflaufform mit Soße bedecken. Lasagneblätter, Lauch, Tomaten, Basilikum, restl. Soße einschichten. Emmentaler auf die Soße reiben, dann ca. 30 Min. backen.

Zubereitung: 35 Min. Backen: 30 Min. Pro Portion: 700 kcal KH: 57 g, F: 38 g, E: 29 g