Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Salbei waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenwürfel darin portionsweise 3-4 Min braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Tomatenwürfel im heißen Bratfett ca 2 Min andünsten. Tomatenmark, Salbei und 200 ml Wasser zugeben, aufkochen und offen ca 10 Minuten köcheln lassen. Brühe einrühren.
Lasagneblätter in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bis auf einige Ringe zum Garnieren mit Fleisch unter das Geschnetzelte rühren. Aufkochen und ca 2 Min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Lasagneplatten abgießen, dabei etwas Kochwasser im Topf lassen, damit sie nicht zusammenkleben. Lasagneplatten einzeln herausheben. Mit Ragout anrichten. Mit Rest Lauchzwiebeln und Rest Salbei garnieren.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, pro Portion ca 490 kcal, E 54 g, F 9 g, KH 43 g
