Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl mit dem Schneebesen einrühren.
Die kalte Milch, die Gemüse- oder Fleischbrühe und die Sahne dazugeben und das Ganze unter ständigem Rühren 8-10 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in Scheiben schneiden, die Salami in dünne Scheiben schneiden und die Chilischote halbieren, entkernen und fein würfeln.
Schichtweise die Lasagneplatten, die Tomaten- und die Salamischeiben, die Chiliwürfel und die Sauce in eine ausgefettete Auflaufform füllen.
Die Lasagne im auf 180-200 °C vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten überbacken.
Nach Ende der Garzeit die Lasagne herausnehmen, dekorativ anrichten, mit Basilikumblättchen garnieren und sofort servieren.
Vorbereitunszeit 20-25 Minuten, Zubereitungszeit 40-45 Minuten
