400 g Möhren
200 g Porree
Salz
600 g Lachsfilet
2 EL Zitronensaft
Pfeffer
2 Stiele Dill
500 ml Fischfond
3-4 EL Mondamin Fix Soßenbinder hell
2 Eigelb
100 g Schlagsahne
2-3 EL geriebener Meerrettich aus dem Glas
9 Lasagneplatten
50 g geriebener Pizzakäse
Fett für die Form

Möhren schälen und waschen, Porree putzen, waschen. Beides in feine Streifen schneiden, 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.

Fisch in flache Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, ziehen lassen. Dillfähnchen abzupfen. Fischfond aufkochen lassen.

Soßenbinder einrühren, 1 Minute kochen lassen. Eigelb und Sahne verquirlen, in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken. Lasagneform fetten, etwas Soße einfüllen. Lasagneplatten, Fischscheiben, Gemüsestreifen und Dill abwechselnd mit der Soße einfüllen. Letzte Lasagneplattenschicht noch mit etwas Soße beträufeln, mit Pizzakäse bestreuen und einige Gemüsestreifen draufgeben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3) 40-45 Minuten backen.

Zubereitung ca 75 Min, pro Portion ca 559 kcall, 2346 kJ, E 39 g, F 39 g, KH 29 g