l. Speck in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Speck und Hackfleisch im heißen Öl anbraten. Frühlingszwiebeln dazugeben, mitbraten.
2. Tomatenstücke zugeben und kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian würzen. 750 ml Wasser und l TL Salz aufkochen. Topf vom Herd nehmen, kalte Milch zugießen, Püree-Pulver einrühren.
3. In eine gefettete Auflaufform schichtweise Püree, Hackfleischsoße, Creme fraiche und Käse geben, Püree und Creme fraiche dünn verstreichen. Mit Käse abschließen.
4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C; Gas: Stufe 3; Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten überbacken.
