Spinat auftauen lassen und in einem Topf 3-4 Min. garen. Zwiebel sowie Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und im heißen Öl glasig dünsten. Pizzatomaten zugeben und alles unter Rühren etwas einkochen lassen. Die Tomatensoße mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Abgetropften Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine Lage Lasagneplatten in eine gefettete Auflaufform geben. Eine Lage Mozzarella und eine weitere Lage Nudelplatten darauflegen. Hälfte Tomatensoße einfüllen und den Spinat daraufgeben. Nudeln, Mozzarella, Nudeln einfüllen und mit übriger Soße bedecken. Rest Mozzarella in Würfeln und Parmesan aufstreuen. Lasagne im Ofen ca. 50 Min. backen. Evtl. mit Kräutern garniert servieren.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 50 Min. Pro Person ca. 450 kcal, E: 26 g, F: 24 g, KH: 31 g
