2 Gemüsezwiebeln (ca. 700 g)
2 Dosen (à 425 ml) Kidney-Bohnen
1 Dose (425 ml) Maiskörner
2 Bund Lauchzwiebeln
1/2-1 rote Chilischote
2-3 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Dose (850 ml) Tomaten
2-3 EL Tomaten-Ketchup
Salz, schwarzer Pfeffer
Zucker
200 g Gouda (Stück)
Fett für die Form
250 g Schmand oder Crème fraîche
12 Lasagneplatten

Zwiebeln schälen und würfeln. Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Chili längs einritzen, entkernen, waschen und fein hacken. Knoblauch schälen und hacken.

Öl erhitzen. Gemüsezwiebeln darin andünsten. Knoblauch, Lauchzwiebeln, bis auf 1 EL zum Garnieren, und Chili zufügen und ca. 2 Minuten mitdünsten. Tomaten samt Saft, Ketchup, Bohnen und Mais zugeben. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Käse fein reiben. Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) fetten. Boden mit 3-4 EL Schmand bestreichen. Abwechselnd Lasagneplatten, Gemüse und 2/3 Käse einschichten. Mit einer Schicht Gemüse abschließen. Restlichen Schmand und Käse darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Mit restlichen Lauchzwiebeln garnieren. Getränk: trockener Rotwein.

Zubereitungszeit ca. 1 Vt Std. Portion ca. 450 kcal 23 g E o 18 g F o 46 g KH