Pilze putzen, evtl. waschen und abtupfen, halbieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Thymian waschen, hacken.
Pfifferlinge im heißen Öl portionsweise anbraten. Schinken, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Tomaten samt Saft ablöschen, aufkochen. Tomaten etwas zerkleinern. Ca. 10 Minuten köcheln. Abschmecken.
2 EL Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. 1/8 1 Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gefettete eckige Auflaufform (ca. 20x28 cm) mit etwas Béchamel, dann im Wechsel mit Lasagneplatten, Béchamel- und Pilzsoße füllen, bis alles verbraucht ist.
Tomaten waschen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Beides auf der Lasagne verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen.
Getränk: trockener Rotwein.
zubereitungszeit Ca. 1 3/4 Stunden, Portion ca. 380 kcal, 20 g E ¦ 17 g F o 34 g KH
