1. Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden. Knoblauch abziehen, hacken. Tomaten putze, in Scheiben schneiden. Paprika putzen, entkernen, grob würfeln.
2. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin ca. 10 Min. dünsten, Knoblauch und Paprika dazugeben und ca. 5 Min. dünsten. Tomaten untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Crème fraîche, Brühe und Milch in einem Topf erhitzen und mit Soßenbinder binden. Vom Herd nehmen, Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Lasagneblätter, Kräutersoße und Gemüse abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Nudeln abschließen. Mit Mozzarella belegen. Im Backofen ca. 30 Min. backen.
Pro Portion: ca. 504 kcal/2109 kJ, 22 g EW, 25 g F, 47 g Kh, Zubereitung ca 1 Stunde 10 Minuten
