Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Tomaten abbrausen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprika abbrausen, putzen und grob würfeln.
Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin ca. 10 Min. dünsten. Knoblauch und Paprika zufügen und ca 5 Min dünsten. Tomaten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Cremefine, Brühe und Milch in einem Topf erhitzen und mit Soßenbinder binden. Vom Herd nehmen, Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Lasagneblätter, Kräutersoße und Gemüse abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Lasagneblättern abschließen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauflegen. Lasagne im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. backen.
Pro Person ca. 505 kcal, E: 22 g, F: 25 g, KH: 47 g
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 45 Min.
