1. Lachsfilets würfeln, waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft und Worcestersoße beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank 10-15 Minuten ziehen lassen.
2. Butter erhitzen. Zwiebel würfeln, im Fett glasig schwitzen. Pilze in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und mitschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
3. Den Mangold putzen, die Blätter in Stücke schneiden. Salzwasser erhitzen und die Mangoldblätter blanchieren. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
4. Die Zutaten mit den Lasagneplatten und der Soße in eine Auflaufform schichten. Den Mozzarella darauflegen und das Ganze im auf 180-200 °C vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten garen.
5. Nach Ende der Garzeit die Lachslasagne mit Mangold herausnehmen, anrichten, mit Basilikumblättchen, Kirschtomaten und Zitronenecken garnieren und servieren.
Zubereitungszeit 60 Min
