Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Tomaten, waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und grob würfeln.
Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin ca. 10 Minuten dünsten, Knoblauch und Paprika dazugeben und nochmals ca. 5 Minuten dünsten, Tomaten untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Cremefine, Brühe und Milch in einem Topf erhitzen und mit Saucenbinder binden. Vom Herd nehmen, Kräuter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Lasagneblätter, Kräutersauce und Gemüse abwechselnd in einer Auflaufform schichten. Mit Nudeln abschließen. Mit Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Elektroherd bei 200° C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3-4 auf der 2. Schiene von unten ca. 30 Minuten backen.
Enthält pro Portion: 25 g Fett, 22 g Eiweiß, 47 g Kohlenhydrate, 504 kcal, 2109 kJoule
