Wirsing putzen, Blätter ablösen und waschen. Blätter in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen. Dicke Blattrippen herausschneiden. Lachs waschen, trocken tupfen und würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln.
Zwiebel schälen und würfeln. Im heißen Fett andünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. 3/8 1 Wasser, Milch und Brühe einrühren. Soße ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken. Lachs salzen.
1/4 Soße in eine gefettete Auflaufform geben. 3 Lasagneplatten, je Hälfte Lachs und Wirsing daraufschichten. Mit 1/4 Soße bedecken. 3 Lasagneplatten, Rest Lachs und Wirsing daraufgeben. 1/4 Soße, 3 Lasagneplatten und Rest Soße einfüllen.
Käse fein würfeln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Getränk: kühler Weißwein.
zubereitungszeit Ca. l 1/4 Std. portion ca. 510 kcal 35 g E - 27 g F - 29 g KH
