1. Zwiebel, Möhre schälen, fein würfeln. Sellerie putzen, waschen, in Stücke schneiden. Alles im Öl andünsten. Hack zugeben, krümelig braten. Mit Tomatenmark, Kräutern, Salz, Pfeffer würzen. Brühe, Wein angießen. Zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Sahne separat erhitzen, unterziehen.
2. Mehl in 40 g zerlassener Butter anschwitzen. Mit Milch ablöschen, unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
3. Die Nudelblätter und die Füllung in eine gefettete Form schichten. Mit der Soße begießen, den Parmesan und die restliche Butter in Flöckchen darauf geben. Lasagne 30-40 Min. backen. Mit frischem Rosmarin garnieren.
Zubereitungszeit ca 30 Min, Backzeit ca 30 Min, etwa 1160 kcal
