1. Die Dosentomaten in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Den Lauch putzen, waschen, das Weiße würfeln, den restlichen Lauch quer in Streifen schneiden.
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter (Margarine) in einem Topf erhitzen. Die weißen Lauchwürfel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Den Knoblauch durch die Presse dazudrücken. Mit Mehl bestauben und unter Rühren kurz andünsten. Nach und nach die Milch einrühren, köcheln, bis eine sämige Soße entsteht. Die Lauch-Bechamelsoße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
3. Die Hähnchenbrustfilets kalt waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch darin unter Rühren in 3 Minuten bei hoher Hitze rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Ofenfeste Form einfetten. 2 EL Bechamelsoße auf den Boden streichen. Die Form mit ca. 3 Lasagneblärtern auslegen. 1/3 der abgetropften Tomaten darauf verteilen und mit einem Löffelrücken zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der angebratenen Hähnchenbrustwürfel und die Hälfte der Lauchstreifen auf den Tomaten verteilen. Mit 3 EL Parmesan bestreuen und mit etwas Lauch-Bechamelsoße beträufeln. Die zweite Schicht genauso aufbauen
5. Die letzten Nudelblätter auf die zweite Schicht legen, leicht runterdrücken. Übrige Tomaten darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den restlichen Parmesan mit der Bechamelsoße verrühren und als Flocken auf die zerdrückten Tomaten setzen. Die Hähnchen Lasagne im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 40 Minuten uberbacken. Die Lasagne nach etwa 30 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
