3 EL Pinienkerne
50 g getrocknete Tomaten (in 01)
400 g küchenfertige Garnelen (ohne Schale)
4 EL Öl
1 Packung rotes Pesto (150 g, Kühlregal)
100 ml Weißwein
2 Packungen Fettuccine (800 g, )
etwas Zitronensaft

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Tomaten in Streifen schneiden. Garnelen waschen, trocken tupfen und halbieren.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin anbraten. Tomaten und Pinienkerne zufügen und darin erhitzen. Pesto, Weißwein und Fettuccine zugeben, langsam erwärmen und mit Zitronensaft abschmecken.

Pro Portion ca. 840 kcal, 48 g F, 66 g KH, 36 g e Zubereitung: ca. 20 Minuten