300 g Brokkoli
1 El gesalznene Mandeln
200 g Doppelrahmfrischkäse
Saft und abger. Schlae von 1/2 Bio-Zitrone
400 g kurze Nudeln z.B. Rigaoni
Salz
1 Knoblauchzehe
Pfeffer

Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. In Salzwasser 3-4 Min. garen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Knoblauch abziehen, würfeln. Mit Brokkoli, Mandeln und Frischkäse im Alles-zerkleinerer grob pürieren. Sauce mit Zitronensaft, -schale, Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln nach Anweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Pasta abgießen, dabei etwas Nudelkochwasser auffangen.

Nudeln mit Brokkolisauce mischen und erwärmen, etwas Nudelkochwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereiten ca 25 Min, pro Portion ca 570 kcal, 76 g KH, 22 g EW, 19 g F