Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Erbsen in Salzwasser ca. 1 Minute kochen. Abgießen. Petersilienblätter abzupfen und hacken. Gouda reiben. Frischkäse und Eier verrühren. Hälfte Petersilie, Erbsen und Hälfte Gouda unterrühren. Käsemasse mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Stücke Alufolie (ca. 30 cm groß) kreuzförmig aufeinanderlegen. Eine gefettete Springform (24 cm 0) daraufstellen und die Folie fest darumschlagen. Nudeln abgießen und mit der Käsemasse mischen. In die Form geben, fest drücken.
Mozzarella grob zerzupfen und mit dem übrigen Gouda über die Nudeln streuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Nudeltorte aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und anrichten. Mit restlicher Petersilie bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 780 kcal E 42 g, F 30 g, KH 84 g
