Tomaten waschen und trocken tupfen. Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Mozzarella sehr klein würfeln. Gorgonzola fein zerbröckeln. Bergkäse reiben. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, einmal kurz aufkochen lassen.
Frischkäse, Gorgonzola und Bergkäse in der heißen Milchmischung schmelzen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 2-3 Minuten braten. Spinat unter die Soße heben und zusammenfallen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit der Soße vermengen. Tomaten und Paprikapulver zum Fleisch geben und ca. 1 Minute mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch mit Tomaten und Mozzarella unter die Nudeln heben. Alles auf Tellern anrichten.
Eine kräftige Bergkäse-Sorte ist z. B. Comte.
Pro Portion: ca. 690 kcal ITJ E 40 g, F 38 g, KH 46 g Zubereitungszeit 30 Minuten
