200 g Zuckerschoten
1 kg Brokkoli
Salz
Pfeffer
200 g Nudeln (z. B. Penne)
6 Scheiben Schwarzwälder Schinken
1 Zwiebel
1 TL Öl
200 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Kirschtomaten
Chiliflocken

Zuckerschoten in Streifen, Brokkoli in Röschen schneiden. Beides in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen. Gemüse abgießen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen, Garwasser dabei auffangen. Schinken knusprig auslassen. Zwiebel schälen, würfeln. In heißem Öl andünsten. Frischkäse und 150 ml Nudelwasser einrühren. Tomaten halbieren. Mit Brokkoli, Schoten und Nudeln zur Soße geben. Würzen. Schinken darüberstreuen.

Pro Portion: ca. 360 kcal E 22 g, F 7 g, KH 50 g Zubereitungszeit 20 Minuten