Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Die Salsicce schräg in Scheiben schneiden.
Für das Pesto Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Pecorino reiben. Kräuter waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen. Übrige Blätter, 4 EL Öl, Pinienkerne und geriebenen Pecorino in einem hohen Gefäß pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Salsicce darin unter Wenden ca. 3 Minuten scharf anbraten. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit dem Pesto vermischen.
Salsicciascheiben auf den Nudeln anrichten, mit übrigen Salbei- und Basilikumblättchen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 710 kcal E 22 g, F 37 g, KH 73 g
