Salz
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
4 Salsicce (italienische Bratwurst mit Fenchel; à ca. 80 g) oder 300 g Zwiebelmett
1 EL Tomatenmark
1 Packung (500 g) stückige Tomaten
1 EL getrocknete italienische Kräuter
400 g Nudeln (z. B. Penne)
150 g TK-Erbsen
125 g Mozzarella
Pfeffer

Reichlich Salzwasser aufkochen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurstbrät direkt aus der Haut als Klößchen in das heiße Öl drücken und ca. 3 Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Stückige Tomaten, 200 ml Wasser und getrocknete Kräuter zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.

Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Erbsen in die Soße rühren und weitere 5 Minuten köcheln. Mozzarella in kleine Stücke schneiden.

Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Soße und Mozzarella zufügen. Alles mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. PORTION ca. 810 kcal E 32 g • F 35 g • KH 87 g