Porree längs einschneiden, waschen und in Ringe schneiden. Gekochten Schinken in Streifen schneiden.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einem Topf erhitzen. Porree darin 3-4 Minuten andünsten, dann Schinken zugeben. Nach ca. 1 Minute mit Sahne ablöschen und ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzig abschmecken.
Walnüsse grob hacken. Nudeln abgießen. Nudeln und Soße mischen und anrichten. Walnüsse darüberstreuen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 400 kcal E 14 g, F 19 g, KH 43 g
