Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Kürbis entkernen, abbrausen und klein würfeln. Tomaten klein schneiden. Rosmarin abbrausen, trocken schütteln. Nadeln abzupfen und hacken.
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kürbis darin rundum leicht braun anbraten. Hälfte Rosmarin kurz mitbraten. Alles herausnehmen. 1 El Öl in der Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch und restlichen Rosmarin mitbraten. Tomaten, Kapern und Kürbis zufügen und alles einige Minuten braten.
Honig, Essig zugeben. Brühe zugießen und alles köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Mit Salz, Pfeffer, Essig würzen. Nudeln abtropfen lassen, untermengen
Vorbereiten ca 30 Min, Garen ca 25 Min, pro Portion ca 745 kcal, E 37 g, F 26 g, KH 87 g
