Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Senf, Zwiebelwürfel, Ei und Paniermehl verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Kohlrabi ca. 4 Minuten mitkochen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum 7-10 Minuten braten. Nudeln und Kohlrabi abgießen und mit dem Pesto vermengen. Zum Schluss die Hackbällchen zu-geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 840 kcal E 37 g, F 40 g, KH 82 g
