Zuckerschoten putzen und waschen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Huftsteak waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Nach ca. 3 Minuten Zwiebeln, Tomaten und Zuckerschoten zugeben, mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein zugießen, aufkochen und einköcheln lassen. Sahne einrühren.
Die Nudeln abgießen und ca. 100 ml Nudelwasser dabei auffangen. Nudeln, Geschnetzeltes und das Nudelwasser mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf Tellern an-richten und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 770 kcal E 38 g, F 27 g, KH 86 g
