Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Knoblauch schälen und darüberhobeln. Thymian aufstreuen,
6 EL Öl aufträufeln. Im Ofen (Elektro: 100 Grad/Umluft: 80 Grad) 4 Std. trocknen lassen (Alternativ ca. 200 g getrocknete Tomaten in Öl verwenden).
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Abgießen, mit 4 EL Öl, Kapern, Salz, Pfeffer und den Tomaten vermengen. Mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.
Zubereitung: 25 Min.; Trocknen: 4 Std.; Pro Portion 675 kcal; KH: 71 g, F: 32 g, E: 31 g
