Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Erbsen und Porree ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen und abschrecken. Nudeln abgießen, abschrecken und 1 EL Öl unterrühren. Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken in Streifen schneiden. Majoran waschen und abzupfen-. Käse reiben. Hälfte Käse, Majoran, bis auf etwas zum Garnieren, Eier und Milch glatt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Nudeln, Erbsen, Porree, Pilze und Schinken mischen. Mit einer Gabel zu Nestern aufdrehen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Eiermilch darübergießen. Mit Rest Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Mit restlichem Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 670 kcal E 35 g, F 23 g, KH 82 g
