Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Champignons feucht abreiben, je nach Größe halbieren oder vierteln. Schalotte schälen und fein hacken. Würste in Scheiben schneiden.
Die Champignons im heißen Öl rundherum scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen. Wurstscheiben und gehackte Schalotte im heißen Fett anbraten. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitschwitzen.
Pizza-Tomaten, Brühe, etwas Oregano dazugeben und alles ca. 5 Min. köcheln. Dann mit etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und mit den Pilzen unter die Soße mischen.
Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 560 kcal KH: 43 g, F: 31 g, E: 23 g
