Nudeln nach Packungsanweilung in reichlich Salzwasser garen. Auf einem Sieb abgießen.
Basilikumblätter von den Stielen zupfen, in Streifen schneiden. Kirschtomaten putzen, vierteln. Getrocknete Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen, Öl dabei auffangen.
Tomaten in Streifen schneiden, Oliven halbieren. Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das aufgefangene Tomatenöl erhitzen. Getrocknete Tomaten, Oliven und Knoblauch zugeben, leicht anbraten.
Nudeln unterheben und auf Tellern verteilen. Mit Basilikumblättern, Tomatenvierteln und Parmesan bestreut servieren.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion ca 440 kcal, 1842 kJ, 15 g E, 19 g F, 55 g KH
