2-3 mittelgroße Möhren

1-2 El Öl

300 g gemischtes Hackfleisch

1-2 TL + etwas Curry

150 ml trockener Weißwein

100 g Schlagsahne

1 EL Gemüsebrühe (instant)

150 g Tk-Erbsen

100 g Sahneschmelzkäse

etwas Oregano

400 g Nudeln z.B. Rigatoni

Salz

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

1-2 El heller Saucenbinder

4 Elk Schmand oder Crème fraîche

Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Möhren zugeben und anbraten.

Mit 1-2 El Curry bestäuben und anschwitzen. Mit 1/4 l Wasser, Wein und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren. Erbsen unterrühren. Alles ca. 2 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

Käse klein schneiden, unterrühren und schmelzen. Oregano waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Abgießen und abtropfen lassen.

Oregano unters Hack rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soßenbinder einrühren und aufkochen lassen. Nudeln und Hack mit je 1 EL Schmand anrichten. Mit etwas Curry bestäuben. Mit Rest Oregano garnieren.

Zubereitungszeit: Ca. 40 Min. pro portion: ca. 780 kcal E 32 g, F 37 g, KH 74 g